Alsace vs German Riesling – Mosel (2/2)

Mosel

Mosel位於德國的西邊,在Alsace的東北方,是13個德國酒區中最著名的一個。酒區其實包括了Saar 及Ruwer河流區域,之前全名是Mosel-Saar-Ruwer,為方便推廣在2007年簡化為Mosel。

Mosel天氣寒泠屬大陸性氣侯,葡萄田主要位於蜿蜒迥曲的Mosel河兩邊山坡,河水緩和了寒泠的天氣,也反射陽光至葡萄田,加上河的兩邊山坡的Dark Slate土壤,能吸熱及反射熱力進一步溫暖了葡萄田。但陡峭山坡帶來的問題是不能借助機器,只能以人手打理葡萄田,特別是德國出名人工貴。

德國酒的優質酒級別(Pradikat)分類方法可算是獨步全球,以葡萄汁內糖份的成份(重量)作為分級,由糖份最低要求至最高要求的次序為Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese (BA)/Eiswein (Ice Wine), Trockenbeerenauslese(TBA)。 Continue reading