Guido Porro Barolo Lazzairasco 2008

Guido Porro酒莊是位於Barolo區Serralunga d’Alba,早在上世紀初已成立,昔日以賣葡萄為生,在1978年才以自己的名字入瓶。傳統風格,只種植三款Piemonte葡萄 Barbera,Dolcetto及Nebbiolo,共擁有8公頃土地,是年生產30,000瓶酒的小酒莊。 Continue reading

Coravin 開箱文

如果有習慣瀏覽電子產品網站的朋友們對開箱文一詞並不會感到陌生。開箱文其實是在收到新產品開箱時的記錄,作最簡單的產品測試。

今天就讓我也嘗試寫一篇開箱文,不過寫的是和酒相關的產品,雖然我知有人已經寫過了。

Coravin Wine Access System是一個在不需要在打開酒塞的情況下而把酒倒出來的工具,聽似神奇,但其實意念是取自一個做假酒方法的傳說,把一支幼針筒經軟木酒塞插入酒樽內把真酒抽出來,再注入假酒,因為酒塞有彈性,在拔出針筒後軟木會膨脹而令針孔消失。Coravin就是實踐前部份概念(把酒抽出來)的商業產品,用途當然不是用來作假酒之用,而是作保全酒之用。酒在開瓶後會因接觸空氣而受氧化,如果未能在開瓶後把酒飲完,剩下的酒會因氧化而不能在之後飲用而浪費了。雖然市場上有很多產品能幫助消費者保存飲剩下的酒,但皆有其局限性,保存的期限也短。Coravin的特別之處在於屬預先性的產品,在沒有取出酒塞下倒酒以減少接觸空氣,也同時注入Agron氣,加強隔離空氣及提供氣壓以方便抽酒出來,根據網站所講保存幾年以上也沒有問題。而其他的產品則屬事後性,在於如何保存已開瓶的酒。 Continue reading

Feudi di San Gregorio Falanghina del Sannio 2012

意大利的白酒除三大V外,其實在南部的Campania 區也是一個白酒的寶庫,之前有介紹過的Greco就是其中之一,Falanghina也是另一在區內值得留意的葡萄品種。

相傳Falanghina是由希臘傳入帶到意大利,在一世紀時已經存在,是Campania區最老的葡萄品種之一,Falanghina的名字源自拉丁文”falangae”,意思是用來支撐葡萄樹的圓柱。 Continue reading