Giovanni Rosso Barolo Vigna Rionda

前文提過Bruno Giacosa用於釀造Collina Rionda的那片Vigna Rionda葡萄田被Giovanni Rosso的Davide Rosso連根拔起,重新種植。

近日在試酒會上遇見了Davide Rosso,就問他關於為何要重新種植Vigna Rionda一事。

可惜我的英文水平並不太高,花了很多時間他才明白我的問題,而我也不是100%明白他的回應,不過大致上是重新種植的那部份葡萄藤帶有病 (Rot)。問為何不分段重種,他說除去的那部份主要是比較新,是種植於70年代,只有少部份樹齡達60年。而保留的那部份的樹齡達60年,也比較健康。但最重要的是問他預期需要多少時間重新種植的那部份葡萄才適合釀酒時,他回答說20年,至少也需要15年。而期間葡萄會用於釀造Langhe Nebbiolo,他指指桌上他的Langhe Nebbiolo如是說。雖然還是不太同意他的行動,但在談話中他是清楚明白他在做甚麼,這反而是重點所在。

在試酒會上中他帶來了他那硬到無朋友的2005及2009 Barolo Cerretta和La Serra,還額外的帶來了兩瓶barrel samples是 2011 和2012 的Giovanni Rosso Vigna Rionda,而2012年正是他接手的一年。Bordeaux的barrel samples以前也有試過,Barolo還真的是第一次。

Giovanni Rosso Barolo Vigna Rionda 2011

 

Giovanni Rosso Barolo Vigna Rionda 2011

Giovanni Rosso Barolo Vigna Rionda 2011

香氣很封閉,只帶少許的紅果味。入口味道也淡淡的,帶紅果,甘草及咖啡,單寧就一樣硬淨。明顯暈機浪未復完。

 

Giovanni Rosso Barolo Vigna Rionda 2012

 

Giovanni Rosso Barolo Vigna Rionda 2012

Giovanni Rosso Barolo Vigna Rionda 2012

氣味比2012的強很多,入口有成熟的紅果,濃厚的口感,有點果皮,紫花的味道,但好後生,以果為主,單寧就依舊的硬,完成沒有任何的development。暫時似一支很結實的Nebbiolo。只飲過一次有cork 味的Bruno Giacosa的Collina Rionda,但濃度和反複雜度都比這為佳。

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