Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG

2013 年剛剛過去,當大家回顧過去的一年時,又沒有想到飲過甚麼酒令你最印象深刻的呢? Bordeaux, Burgundy, Champagne,Barolo還是 Brunello? Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay還是Nebbiolo這類大類貨式? 會否發覺生活和飲過的酒其實不段重複,年年如是? Debra Meiburg MW 就在最近的訪問中提到她試到一隻令她驚喜的葡萄酒叫Ruchè,令她的2013年和我們的不一樣。但到底甚麼是Ruchè ?

Ruchè 是意大利Piemonte內一隻少有的原生紅葡萄,主要種植在Asti東北面近Alessandria省叫Castagnole Monferrato的山城內加上其週邊地區Refrancore,Grana, Montemagno, Viarigi, Scurzolengo和Portacomaro合組成Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG。除Monferrato外,有極少量生長在Alessandria省,不過卻有另一個名稱叫Moscatellina。

Castagnole Monferrato

Castagnole Monferrato

Ruchè

Ruchè和Piemonte區內的大哥Nebbiolo有幾分相似;芳香,淺色,單寧重,架構足。酸度雖然低,但因為malic acid(蘋果酸)的比例較多,感覺上酸度也可以很高。其中它的香氣最為獨特最為迷人,有如Muscat或Viognier白酒般的梨、桃、葡萄(grapy)、麝香,橙花的香味(所以才會有Moscatellina之名)。入口卻有紅莓果,胡椒和丁香的味道。可以做乾身的紅酒,也可以用passito(風乾葡萄)的方法做甜酒。根據DOCG的規定,Ruchè di Castagnole Monferrato最少要有90%的Ruchè葡萄,其餘10%可以是Barbera或Brachetto,相信用以調教酸度和單寧。

Ruchè的來源現時一般有幾種說法。有說它是Monferrato的原生葡萄,自古以來已經存在,另一說法為僧侶們從布根地引入的葡萄的一種變種,但最新的研究卻是它源於法國的Haute-Savoie。真正的來源相信還需要時間去考證。

無論來源是何處,Ruchè都一直是默默無名不受重視。但就在Ruchè在絕種的邊緣時,上帝作出其安排。就在1964年,教區神父Don Giacomo Cauda來到了Monferrato,接手了在教區內的一塊葡萄田。那裡的葡萄,神父之前沒有在其他地方見過,就引起了神父的好奇心和興趣拿了去做酒。結果釀出來的酒異常特別,神父覺得這其實是上帝的禮物就大事的推廣開去。

Don Giacomo Cauda

之後對葡萄種植有認識的市長Lydia White也加入推廣的行列,爭取Ruchè成為Designation of Origin。終於在1987年成功爭取Ruchè di Castagnole Monferrato成為DOC,在2010年提升為DOCG。。

就是因為Don Giacomo Cauda當年因好奇多行一步,將Ruchè釀成紅酒,再推廣出去才有今天的DOCG。根據2012年的數字Ruchè在區內的種植有超過110ha,相比起2000年時的26 ha,増長了不少,可見越來越受酒徒們的重視和歡迎,是意大利紅酒的新星

你會否在2014年也多行一步,嘗試一些不同的生活方式,品嘗一些聞所未聞的葡萄酒,令自己也有一個不一樣的2014年?

Luca Ferraris Opera Prima 2010, Ruchè di Castagnole Monferrato

Luca Ferraris Opera Prima 2010

Luca Ferraris Opera Prima 2010

Medium(-) ruby color with narrow rim

Medium intensity aromas of violet, floral, blossoms, perfume, pear, hint of peach, red fruits like cherry, red berry. It is youthful.

Dry, medium acidity, medium(+) fine tannin , medium(+) body, medium intensity flavor of  ripe red fruit like red berry and cherry, violet, clove, herbal, hint of peppery on the back palate with supple texture with medium(+) finish.

如Muscat般的花香配上成熟的紅果氣味令人迷惑,會以為是紅白酒的混合。酸度比想像中的低,但依然能支撐紅果味和整體的架構,可能就是因為蘋果酸量多的原因。酒以果味為主,有少許的複習性,在後段有點丁香、胡椒,收結夠長。屬於簡單易飲形,令人飲得愉快。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *