Fontanafredda的前世今生 (4) – Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2001

Emanuele Alberto Guerrieri在離世前把酒莊交托了給兒子們,可惜的是大兒子Victor在兩年後也離世了,細兒子Gaston被迫在1896年以18歲之齡擔起了父親的產業。

畢業於都靈大學農業系,在接手初期也把酒莊辨得有聲有色,把酒莊帶到另一個高峰。但日出而作日入而息,年復一年不斷重復著的耕種和釀酒週期,對年青的Gaston來說太刻版及沉悶了。可能體內流著皇室的血令他漸漸的對政治產生的興趣蓋過了家族的造酒生意,在1913年開始了從政的生涯,把精神全投放入政治中。

幾年後把自己的酒莊股份化,引入了好幾位股東,自己只持有40%的股份,並出任主席一職。雖然貴為大股東及主席,但自己卻一邊出貨,減低持股量,在1924年當選國會議員後更名正言順的抽身而退。

酒莊新的負責人不善管理,員工相繼的離開,連賊匪入內搬走財物也位視不理。最致命的是Phylloxera及大蕭條在20年代尾相繼發生,引致在1930年12月時要宣佈破產。Fontanafredda最終被Monte dei Paschi di Siena 銀行收購,而另一品牌Mirafiore則由Gancia 家族收購。

Monte dei Paschi di Siena任命Fontanafredda的前員工Giuseppe Bressano 負責酒莊事務,而Giuseppe Bressano也慢慢的把Fontanafredda重新帶回軌道上。

 

Fontanafredda在60年購入了一片日後被Renato Ratti評為Barolo 10大名田的Lazzarito,在那裡出產的Barolo已成為現在單一田的旗艦酒。

Lazzarito vineyard

Lazzarito vineyard

Lazzarito葡萄田位處Serralunga d’Alba,主要分為兩部份,面積細的一部份面向東方,在公路的另一方。面積大的部份面向南至西及西北方,碗型的地勢能吸收最多的陽光。這部份葡萄田可以再細分為三部份,較北的是La Delizia屬於Fontanafredda擁有,La Delizia南面的是Lazzarito,而較低的部份是Lazzairasco。La Delizia及Lazzarito的高度及坐向其實大致相同,土壤比較鬆,有含鐵質的紅色的沙土,石灰的土壤令葡萄的產量減少,但葡萄的品質卻奇佳。

 

Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2001

 

Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2001

Fontanafredda Barolo Lazzarito Vigna La Delizia 2001

Medium ruby color with medium pale ruby rim.

Medium(+) intensity aromas of cherry, plum, red currant, candied fruits with sense of alcohol, violet, menthol, clove, cinnamon and tar. It is developing.

On palate, it is dry, high acidity, high ripe fine and grain tannins, medium(+) alcohol, medium(+) body, medium(+) intensity flavors of cherry, plum, earthy, tar, liquorice, savory with creamy texture and medium (+) length lingered by cinnamon, orange peel, dry fruit, mineral and savory.

It has bright acidity to support the seductive fruit flavors with high complexity and concentrate flavors to make it intense and depth. Sensible alcohol but supported by the acidity, body and flavor concentration with high tannins to make it have a massive structure. The finish is long and complex.

紅寶石的酒色,邊緣為淺紅寶石色。

香氣以紅果為主,能微微的感受到酒精,加上紫羅蘭的花香及薄荷,丁香,肉桂和焦油的氣味。

入口帶紅果,earthy,焦油,甘草,鮮甜的味道,厚實的口感,單寧強勁而細緻,比中等多的酒體及味道強度,收結長而帶肉桂,橙皮,乾果,礦物及鮮甜味。

酒精的感覺微微強烈,但酸度明亮,加上高單寧,酒體及強烈的味道,酒精感並不算大突出,反而突出了酒的強勁結構。

誘人的味道,複雜性高,令人印象難忘。屬於那種令人著迷地追酒飲,飲完一口再一口,永遠覺得同伴倒酒的份量比自己多的一類。

這酒是和同年份的La Rosa一起試的,當中最大的分別在於Lazzarito的單寧比較高,結構和複雜性更佳。兩支酒的釀造方式一樣,但因為Lazzarito葡萄田的高度比La Rosa的高出80m,高度的差異結果是Lazzarito晚間的氣溫更低,這不單增強了葡萄的複雜性,Lazzarito的葡萄成熟得比La Rosa的要遲上7-10天,所以單寧更強更成熟。

兩支酒的零售價相差不過$40,但級數明顯有分別,所以飲Lazzarito更加化算。

另外直得一提的是購買La Rosa和Lazzarito時感覺酒樽很重,飲完酒後好奇的量度酒樽的重量,發現有860g重,比其他酒樽重100-200g不等,感覺上不太適合現在的減碳環保潮流。

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