Friuli的Orange Wine – Franco Terpin (3/3)

同樣家族世代務農,在70年代Franco放棄了種植其他農作物改為主力種葡萄釀酒,在科技的恊助下也取得非凡成就。不過在90年代末開始發現釀造的酒太人工化,而市場上也有太多同人工方法釀出帶蕉味的Chardonnay。在2000年就決定改變造酒的方向,延長浸皮的時間,減少干預,少用化學物,採用biodynamic的種植及釀酒方法及橙酒之路。 Continue reading